Collection de tastevins anciens
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L’origine du tastevin
Le tastevin, aussi appelé tâte-vin, ou encore goûte-vin, est l’antique tasse de dégustation du vigneron. Ce récipient en métal permet en œnologie d’examiner le vin en le mirant, en le sentant, et en le goûtant.
Le tastevin dans l’antiquité grecque
Fille d’Asclépios, dieu de la Médecine, Hygie était la déesse de la santé, de la propreté, et de l’hygiène. Nous la retrouvons souvent représentée sous forme de statue avec une coupe à boire dans sa main, qui servait durant les fêtes religieuses et les libations.
L’utilisation du tastevin
Le tastevin est composé d’une coupelle où l’on verse le vin, et d’une anse où l’on glisse son index, que l’on maintient avec le pouce. Les creux et bosses dans le tastevin permettent de multiplier les reflets de la lumière ambiante afin d’analyser la robe du vin dégusté.
Le tastevin présente ainsi des avantages majeurs comparés aux traditionnels verres INAO, notamment pour mirer le vin dans un cave. De plus, le tastevin est beaucoup plus pratique à transporter, dans sa poche, ou autour du cou, et plus solide.
